Organische Chemie

"Dies ist eine sorgfltig berarbeitete Version des Lehrbuchklassikers. Die Stoffauswahl ist weiterhin sehr gut und der Umfang ist fr die Grundausbildung angemessen.." Prof. Dr. Heiko Ihmels, Universitt Siegen "Ein hervorragendes Lehrbuch fr die Ausbildung von Chemikern im Bachelor- und Masterstudium.." Prof. Dr. Falk Richter, Hochschule Mittweida "methodisch und didaktisch vorbildlich aufgebaut" Praxis der Naturwissenschaften - Chemie in der Schule "ein Klassiker" Lebensmittelchemiker-Mitteilungen "Es macht einfach Spa, 'mit' dem Buch zu arbeiten." ErnhrungsUmschau / DLR - Deutsche Lebensmittelrundschau "...ist zu begren, dass mit diesem Werk nicht nur ein hervorragendes Lehrbuch entstanden ist, sondern auch ein uerst empfehlenswertes Nachschlagewerk... Hervorragend ist es gelungen, nicht nur ein einfaches Antwortbuch vorzulegen, sondern auch einen guten Leitfaden zum selbstndigen Lsen zu bieten." Metall "...kann uneingeschrnkt Studenten mit dem Hauptfach Chemie empfohlen werden, und es wird sie sicher durchs Vordiplom geleiten. Die Verstndlichkeit, Leichtigkeit und bersichtlichkeit, mit der der Lehrstoff im "Vollhardt" aufgearbeitet wurde, macht die behandelten Themen aber auch fr Nebenfachstudenten oder interessierte Schler zugnglich. Somit kann der "Vollhardt" einen Lernenden ber Jahre hinweg in verschiedenen Ausbildungstufen begleiten, was dann den gerechtfertigten, aber trotzdem nicht niedrigen Preis auch leichter "vedaulich" macht." Wissenschaft-Online "Insgesamt ist dieses Lehrbuch sehr empfehlenswert fr Studenten der Chemie, Pharmazie und hnlichen Fachrichtungen."Sanacorp "In einzigartiger Manier prsentieren die Autoren leicht verstndlich und gut nachvollziehbar Struktur, Eigenschaften und Reaktivitten der bedeutendsten organischen Stoffgruppen sowie spektroskopischer Analysenmethoden." BioTec "...sorgfltig berarbeitet und korrigiert und untersttzt bei der gezielten Prfungsvorbereitung." LaborPraxis "Dieses Buch wird Chemielehrern, Studierenden der Chemie und Schlern, die beabsichtigen Chemie zu studieren, wrmstens empfohlen...Gratulation an die Herausgeber und bersetzer!" Praxis der Naturwissenschaften - Chemie in der Schule "Auf jeden Fall ein empfehlenswertes Buch..." Erstizeitung '06, FB Biologie / Chemie, Univ. Bremen "Ich bin vom Vollhard absolut begeistert. Er deckt den Vorlesungsstoff sehr gut ab und eignet sich ausgezeichnet zum Nacharbeiten der behandelten Kapitel. Des weiteren war er mir bei der Bearbeitung der bungsaufgaben zu den Tutoraten ausgesprochen hilfreich. Sehr interessant finde ich die Exkurse. Weitere Pluspunkte gibt es auch bei der ausfhrlichen Beschriftung der besprochenen Stoffe, der verstndlichen Darstellungen und auf jeden Fall fr die Zusammenfassungen der wichtigen Konzepte am Ende der Kapitel. Auch die Verstndnisbungen sind sehr hilfreich! Ich werde dieses Buch also unbedingt weiter empfehlen und wei auch von verschiedenen Kommilitonen, dass sie sehr gerne mit dem Vollhard arbeiten." Kristin Lichtenfeld, Fachschaft Biologie Uni Freiburg "Fr den ersten Einstieg in die organischen Stoffklassen ist der Vollhardt ein gutes Buch. Viele finden es zu wenig kompakt und dick, aber gerade deswegen ist es so lesbar. Auch dieses Buch werdet Ihr nach dem Vordiplom nur noch selten aufschlagen." Bcherliste Fachschaft Chemie Uni Heidelberg

Neil E. Schore studierte an der Universitt von Pennsylvania und schloss das Studium mit Auszeichnung ab. Zurck in New York arbeitete er bei Professor Nicholas Turro an der Columbia University. Neil E. Schore lernte K. Peter C. Vollhardt whrend des Postdoktorats bei Professor Bergman am Caltech kennen. 1976 wechselte Schore an die U.C. Davis Fakultt und unterrichtete seitdem ber 12000 Studenten mit Chemie als Nebenfach und gewann fnf Didaktik-Preise fr "seine Lehre". Mehr als 100 Verffentlichungen zu verschiedenen Gebieten aus der organischen Chemie sind in dieser Zeit entstanden.

Kapitel 1 Struktur und Bindung organischer Molekle 1 Kapitel 2 Struktur und Reaktivitat: Sauren und Basen, polare und unpolare Molekle 23 Kapitel 3 Die Reaktionen der Alkane 41 Kapitel 4 Cycloalkane 59 Kapitel 5 Stereoisomere 79 Kapitel 6 Eigenschaften und Reaktionen der Halogenalkane 101 Kapitel 7 Weitere Reaktionen der Halogenalkane 117 Kapitel 8 Die Hydroxygruppe: Alkohole 139 Kapitel 9 Weitere Reaktionen der Alkohole und die Chemie der Ether 155 Kapitel 10 NMR-Spektroskopie zur Strukturaufklarung 179 Kapitel 11 Alkene: Infrarot-Spektroskopie und Massenspektrometrie 203 Kapitel 12 Die Reaktionen der Alkene 225 Kapitel 13 Alkine 251 Kapitel 14 Delokalisierte -Systeme und ihre Untersuchung durch UV-VIS-Spektroskopie 263 Kapitel 15 Benzol und Aromatizitat 283 Kapitel 16 Elektrophiler Angriff auf Benzolderivate 299 Kapitel 17 Aldehyde und Ketone 315 Kapitel 18 Enole, Enolate und die Aldolkondensation 335 Kapitel 19 Carbonsauren 357 Kapitel 20 Carbonsaurederivate 371 Kapitel 21 Amine und ihre Derivate 387 Kapitel 22 Chemie der Substituenten am Benzolring 405 Kapitel 23 Esterenolate und die Claisen-Kondensation 427 Kapitel 24 Kohlenhydrate 441 Kapitel 25 Heterocyclen 457 Kapitel 26 Aminosauren, Peptide und Proteine 475