Superfoods strotzen nur so vor Nahrstoffen und sind deshalb besonders gesund. Als pflanzliche Lebensmittel besitzen sie von Natur aus auergewohnlich groe Mengen an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen, Ballaststoffen, sekundaren Pflanzenstoffen und Antioxidantien. Heimische Lebensmittel wie Blaubeeren oder Grunkohl zahlen dazu, aber auch exotische, wie Chia-Samen, Gojibeeren oder Matcha. Hanna Frey, Gesundheitswissenschaftlerin und erfolgreiche Autorin von "e;Clean Eating - natrlich kochen"e;, zeigt in diesem Buch, wie Superfoods ohne viel Aufwand in die alltgliche Ernhrung integriert werden knnen. Grundlage bildet das Clean-Eating-Konzept, das auf industriell hergestellte Nahrungsmittel verzichtet und auf natrliche ausgewogenen Lebensmittel setzt. Mit einer ausfhrlichen Einfhrung zum Thema und 28 Portrts der wichtigsten einheimischen und exotischen Superfoods von Amaranth bis Zitrone schafft die Autorin eine fundierte Wissensgrundlage. Mit ber 80 leckeren vegetarischen und veganen Rezepten zur Verwendung der Superfoods im Frhstck, in Suppe, Salaten, bei Hauptgerichten, in Desserts und Gebck macht sie Lust auf gesundes, natrliches Essen.
