Qualit del latte (häftad)
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Format
Häftad (Paperback / softback)
Språk
Engelska
Antal sidor
52
Utgivningsdatum
2021-03-13
Förlag
Edizioni Sapienza
Medarbetare
Oliveira Correia, Ana Carla / Junqueira A. Ferreira, Marina
Illustrationer
Black & white illustrations
Dimensioner
229 x 152 x 3 mm
Vikt
91 g
Antal komponenter
1
Komponenter
2:B&W 6 x 9 in or 229 x 152 mm Perfect Bound on Creme w/Gloss Lam
ISBN
9786203476132

Qualit del latte

Un'analisi sugli aspetti della qualità del latte e le condizioni di approvvigionamento nelle aziende lattiere

Häftad,  Engelska, 2021-03-13
599
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Le condizioni di produzione del latte hanno un impatto diretto sulla qualit delle materie prime, la resa e le propriet dei prodotti lattiero-caseari. E i consumatori sono sempre pi alla ricerca di prodotti di qualit, nel senso ampio di questa parola. Cos, al fine di far luce su questo tema, questo libro un lavoro sviluppato dalla Prof. Dr. Gabriela Vieira do Amaral insieme agli studenti dell'Universit di Vassouras, e comprende un'analisi degli aspetti della qualit del latte e delle condizioni di ottenimento del latte nelle aziende lattiere.
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