Japansk comfort food : 60 recept för hemmamatlagning (kartonnage)

På topplistor

Mat & dryck: # 19

Fler böcker inom

Nationella & regionala kök

Format: Inbunden (Hardback)
Språk: Svenska
Antal sidor: 160
Utgivningsdatum: 2024-08-30
Upplaga: 1
Förlag: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Dimensioner: 249 x 198 x 19 mm
Vikt
SAB: Qca
ISBN: 9789127183421

Japansk comfort food : 60 recept för hemmamatlagning

Name: Japansk comfort food : 60 recept för hemmamatlagning
Price: 259.00 SEK
Availability: InStock
Rating: 4 (3 reviews)
Author: Saori Ichihara
ISBN: 9789127183421

av Saori Ichihara

(12 röster) | Läs 3 recensioner

Inbunden, Svenska, 2024-08-30

259

Köp

Spara som favorit

Skickas från oss idag.
Fri frakt över 249 kr för privatkunder i Sverige.

Vinnare i kategorin Etniska kokböcker i Årets Svenska Måltidslitteratur 2024

Finalist till Cajsa Warg-priset Årets kokbok

"Det som imponerar mest i Japansk comfort food är de genuina japanska recepten som kan tillagas med lättåtkomliga svenska ingredienser kombinerade med japanska smakförstärkare. ? Detta är en fantastisk och glädjande introduktion till det japanska köket och jag är djupt imponerad." Betyg 5 av 5
BTJ

Japansk comfort food innefattar de allra godaste rätterna som tonkatsu, teriyaki, karaage, snabbramen och olika donburi - ris med topping. Mat som är enkel att laga hemma, med råvaror som är lätta att få tag på, och som funkar att laga vardag som helg. Och även om rätterna är enkla gör finishen i recepten att smakerna blir autentiska och mycket goda.

Japanska kocken Saori Ichihara flyttade till Sverige för flera år sen och när hennes hemlängtan är som störst lagar hon japansk mat. I Japan har man ofta hemmaversioner av restaurang- och gatumat och detta är Saoris hemmarecept.

Totalt innehåller boken ett 60-tal recept uppdelade i nudlar, stekt, grytor, friterat, ris och skafferi. Många recept lagas med kött och fisk men eftersom de flesta såser är vegetariska går det lätt att göra grönsaksversioner.

Den här boken är för dig som är nyfiken på det japanska köket och vill äta det oftare.

Saori Ichihara är född och uppvuxen i i Japan där hon jobbade som kock på olika restauranger i Kyoto, Osaka och Tokyo. I Sverige har hon jobbat på bland annat hyllade Esperanto, Shibumi och Oaxen krog innan hon blev kökschef på egna restaurangen Ichi, som fokuserade på nordiskjapansk mat. 2015 kom hon på tredje plats i Årets kock och 2017 blev hon vald till Sveriges bästa kvinnliga kock av Stella. Idag frilansar Saori och har och har bland annat olika pop up-restauranger runtom i Norden.

Visa hela texten

Passar bra ihop

De som köpt den här boken har ofta också köpt Paletas : pinnglass på latinamerikanskt vis av Maria Borda (inbunden).

Köp båda 2 för 478 kr

Smakfest
Lars Uddbäck, 29 november 2024

Mycket inspirerande bok. Började med att läsa och tillaga några av de recept som DN publicerade. När jag sedan sökte och såg att utgivningen var nära beställde jag boken direkt. En guldgruva för alla som gillar umamifylld mat.

Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?
Ja Nej Anmäl
Bra inspiration
Andreas, 18 oktober 2024

Bra receptbok med autentisk, japansk mat som inte kräver en massa svåra ingredienser. Hade dock uppskattat nån form av vägledning om man ville göra fler portioner än de fyra som nästan alltid är vad recepten är avsedda för för att kunna få till smakerna rätt.

Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?
Ja Nej Anmäl
Årets kokbok 2024!
Klimpen, 9 oktober 2024

Snygg kokbok med smarriga och lättförståeliga recept. Mycket för både barn och vuxna. Perfekt som gå-bort-present. Köp några stycken och ha hemma!

Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?
Ja Nej Anmäl