Smaker : örter & kryddor (häftad)
Smaker : örter & kryddor Provläs!
Fler böcker inom
Format
Inbunden (Hardback)
Språk
Svenska
Antal sidor
143
Utgivningsdatum
2024-11-01
Upplaga
1
Förlag
Natur & Kultur Allmänlitteratur
Dimensioner
10 x 190 x 250 mm
Vikt
720 g
SAB
Qcaa
ISBN
9789127188433

Smaker : örter & kryddor

av Tommy Myllymäki
(8 röster)
Inbunden,  Svenska, 2024-11-01
269
Köp
Spara som favorit
  • Skickas från oss på måndag
  • Fri frakt över 249 kr för privatkunder i Sverige.
"Tommy Myllymäkis nya kokbok lär dig bli en stjärna på smaksättning."
Allt om Mat

Man brukar säga att matlagning i grunden handlar om att hitta en harmonisk balans av grundsmaker, som salt och sött, syrligt och beskt - men det räcker inte för att skapa något oförglömligt. Till det behövs något mer, något som får rätten att dofta och smaken att överraska. Det behövs en smaksättning.

Den gemensamma nämnaren för recepten i Tommy Myllymäkis nya bok är de kryddor och örter som ensamma eller i kombination lyfter en rätt och skapar det verkligt karakteristiska och unika. Recepten är inte tillkrånglade eller pretentiösa utan konstruerade utifrån idéer om smak som formats i Tommys huvud under många år i framgångsrika krogkök.

Klassiska manér blandas med moderna infall, från frukosträtter och lunch till snacks, middag och efterrätt. Rakt på sak och utan krusiduller, som zucchinisallad med jalapeño, thaibasilika & fetaost, avokadotoast med örtrelish eller torsk med brynt smör, soja, citrongräs & ingefära.

Tommy vill inspirera hemmamatlagare till att våga botanisera bland smaksättarna. Vilka självklara smakkombinationer ska du inte missa och vilka oväntade och lyckade smakkamrater finns att upptäcka?

Tommy Myllyäki driver sen 2020 restaurang AIRA på Djurgården, Stockholm. Han är författare till en serie grundkokböcker - Såser, Fisk & skaldjur, Kött, vilt, fågel, Grönsaker, Sallad, Myllymäkis menyer och Soppa, potage & buljong som blivit moderna klassiker. Sen 2023 är Tommy domare i Sveriges mästerkock.
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Smaker : örter & kryddor
  2. +
  3. Såser

De som köpt den här boken har ofta också köpt Såser av Tommy Myllymäki (inbunden).

Köp båda 2 för 528 kr

Kundrecensioner

Har du läst boken? Sätt ditt betyg »

Fler böcker av Tommy Myllymäki

Visa alla böcker av Tommy Myllymäki »

Du kanske gillar