Fler böcker inom

Mat & dryck

Format: E-bok
Filformat: EPUB med vattenmärke (8.8 MB)
Om vattenmärkning
Språk: Svenska
Antal sidor: 3
Utgivningsdatum: 2010-12-03
Upplaga: 1
Förlag: Ica Bokförlag
ISBN: 9789153436928

Mått för mat E-bok

Name: Mått för mat
Price: 79.00 SEK
Availability: InStock
Author: Ica Provkök
ISBN: 9789153436928

av Ica Provkök

E-bok, Svenska, 2010-12-03

Styckköp

Ladda ned

Läs i Bokus Reader för iOS och Android

Finns i Bokus Play

Från 79 kr/mån

Prova fritt i 30 dagar

Upptäck vårt abonnemang för e- och ljudböcker.

Boken vänder sig i första hand till professionella matlagare inom restaurang, storhushåll och färdigmatstillverkning, men även till självlärda inom t.ex. buitker, restauranger och catering.

Privatpersoner med stort matintresse har mycket att hämta, inte minst för att beräkna portionsstorlekar. Hur mycket frukostflingor ska man beräkna till 1 portion? Hur många matskedar är 1 dl?

Här finns "matnyttiga" tabeller, där man får svar på en mängd frågor. Dessutom får man rekommendationer när det gäller tid och temperatur vid olika tillagningsmetoder. 17 vinjetteckningar.

Visa hela texten