Matens historia från A till Ö (inbunden)
Fler böcker inom
Format
Inbunden
Språk
Svenska
Antal sidor
351
Utgivningsdatum
2017-09-15
Förlag
Ordalaget Bokförlag
Dimensioner
248 x 180 x 25 mm
Vikt
928 g
SAB
Qca(x
ISBN
9789174692112
Vanliga sökord
Edward Blom Stora matlexikonet

Du kanske gillar

Matens historia från A till Ö (inbunden)

Matens historia från A till Ö

av Jan-Öjvind Swahn
(6 röster)
Inbunden Svenska, 2017-09-15
231
Köp
Spara som favorit
  • Skickas inom 2-5 vardagar.
  • Gratis frakt inom Sverige över 199 kr för privatpersoner.
Sagt om Stora matlexikonet:
"En oundgänglig uppslagsbok"
Upsala Nya Tidning

Heltäckande svenskt matlexikon, rikt illustrerat i färg och uppdaterad av Edward Blom.

All mat vi äter är en del av vår kultur historia. Vilken historia har ostmackan som slinker ner till frukost? Har man ätit igel kott i Sverige? När började vi äta semlor?

Gravlax, entrecote, brännvin, nudlar, brunch, ingefära, pizza, ärtsoppa Här finns allt att läsa om det numera välkända i vår matkultur. Men även om nyare inslag tapas, tofu, mezcal, maniok, litchi Här finns också det riktigt gamla och idag mindre kända björk sav, kolbulle, bänkvälling, kippers, gorån, pimpinella

Över 1 200 uppslagsord spänner över ett brett fält och tar upp maträtter, råvaror, berömda restauranger och kockar, kökstermer, kokböcker, drycker, kryddor, olika länders kök med mera.

Boken rymmer även bilder av målningar, affischer och flera andra illustrationer som tydliggör matens plats i historien.

Matens historia är en reviderad och utökad utgåva av Stora matlexikonet. Kulturhistorikern EDWARD BLOM uppdaterar boken med ett 60-tal nya ord och dessutom tillkommer nya bilder.

JAN-ÖJVIND SWAHN var en av våra främsta auktoriteter på mat- och kulturhistoria och har skrivit en lång rad böcker i ämnet. Han var professor emeritus i folkloristik och medlem av Gastronomiska akademien.
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Matens historia från A till Ö
  2. +
  3. Svenska traditioner

De som köpt den här boken har ofta också köpt Svenska traditioner av Jan-Öjvind Swahn (inbunden).

Köp båda 2 för 423 kr

Kundrecensioner

Har du läst boken? Sätt ditt betyg »

Fler böcker av Jan-Öjvind Swahn

Visa alla böcker av Jan-Öjvind Swahn »