Min skånska kokbok (inbunden)
Provläs!
Fler böcker inom
Format
Inbunden
Språk
Svenska
Antal sidor
253
Utgivningsdatum
2020-11-11
Förlag
Bokförlaget Arena
Medarbetare
Nordqvist, Jörgen (form) / Back, David (foto)
Dimensioner
270 x 204 x 28 mm
Vikt
1146 g
SAB
Qcabd-cb
ISBN
9789178435166

Du kanske gillar

Min skånska kokbok (inbunden)

Min skånska kokbok

av Anna Billing
(20 röster)  |  Läs 5 recensioner
Inbunden Svenska, 2020-11-11
289
Köp
Spara som favorit
  • Skickas inom 2-5 vardagar.
  • Gratis frakt inom Sverige över 199 kr för privatpersoner.
Vad är egentligen skånsk mat? Är det gamla recept, nya tillagningsmetoder, innovationer inom jordbruket eller rätt och slätt den mat som tillagats på skånska råvaror? Var börjar ens de skånska smakerna och var upphör de danska och de tyska?

I Min skånska kokbok tar matskribenten och författaren Anna Billing ett personligt grepp om den skånska maten och anpassar traditionella recept till nutida middagsbord. Med hjälp av årstidernas skiftande utbud av skånska råvaror, gamla och nya kunskaper om tillagning och inspiration från grannländernas kök, fogar hon samman en brokig väv av den skånska maten igår, idag och kanske i morgon.

Här ingår förstås alla recept på läckra, skånska klassiker som knaprig ugnsstekt gås, frisk Brantevikssill, maffig äggakaka och värmande brännesnuda, men också nyare inslag i den skånska vardagsmaten som friterad falafel och syrade kåldolmar.

Vi firar dansk jul med anka i körsbärssås och födelsedag med pompa och arrakspudding; eleganta smörrebröd varvas med rejäla kavringar, skyddad spettekaka med beslöjade bondflickor, vildsvinsragù med polsk surkålsgryta. Vi följer i sillaprånglerskornas spår och stuvar ogräs från leråkern. Boken innehåller cirka 200 recept med underhållande faktatexter om råvaror, tillagning och historik.

Anna Billing är en skånsk matskribent och kokboksförfattare. Senaste boken Alla hönsen hemma och färska ägg i köket belönades med Måltidsakademiens pris Årets svenska Måltidslitteratur.
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Min skånska kokbok
  2. +
  3. Vildplockad svamp

De som köpt den här boken har ofta också köpt Vildplockad svamp av Niki Sjölund (inbunden).

Köp båda 2 för 398 kr

Kundrecensioner

Det finns 5 recensioner av Min skånska kokbok. Har du också läst boken? Om du har köpt den på Bokus.com vill vi gärna höra vad du tyckte om den! Sätt ditt betyg »
  1. Mitt första intryck.: "En så'n maffig kokbok".
    Bengt Sjöberg, 25 december 2020

    Efter att ha bläddrat runt bland sidorna och spontan läst lite här och där, var mitt andra intryck, "Äntligen en kokbok där jag kan välja, i princip vilket recept som helst, kunna tillaga direkt då alla ingredienserna finns hemma". En kokbok utan en massa för mig okända kryddor med okända smaker som i och för sig kan vara spännande, men som jag av erfarenhet vet, inte alltid går att köpa var som helst.

    Hitintills har jag bara hunnit tillaga barndomens Stenkakor men det kommer att b... Läs hela recensionen

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  2. Min Skånska Kokbok
    Anita Gunilla Trolin, 11 december 2020

    Eftersom jag är född i Skåne och en mor, som var kocka, så hittade jag gamla fina recept igen, Därför gett den till syskon och barn. Hittills MYCKET uppskattat. Vi alla ska prova och diskutera sedan.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  3. En av de bästa
    Bo , 7 december 2020

    Måste säga att det är en grym bok så mycket jag känner igen. Har min farmor och mormors kokböcker den här samlar allt. Guld till dig

    1 av 1 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  4. Roligt om skånska mattraditioner
    Juni Andersson, 1 december 2020

    Härliga recept, kul kuriosa om skånsk mat och många fina bilder. Gillade också alla de skånska orden och uttrycken. Bra gåbortbok!

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
  5. Tradig
    Swidde, 26 november 2020

    Hade mycket höga förväntningar på denna bok men blev snabbt uttråkad. Den var inte inspirerande, inte för mig i alla fall.

    0 av 1 personer tyckte att den här recensionen var till hjälp.

    Tyckte du att den här recensionen var till hjälp?

    Ja Nej Anmäl
Visa alla 5 recensioner

Fler böcker av Anna Billing

Visa alla böcker av Anna Billing »