Glass på riktigt : glass, gelato, sorbeter, granitéer, parfaiter och desserter (inbunden) NY
På topplistor
Fler böcker inom
Format
Inbunden
Språk
Svenska
Antal sidor
263
Utgivningsdatum
2024-06-10
Förlag
Bokförlaget Arena
Medarbetare
Lyth, Annika (form) / Gawell, Charlotte (foto)
Dimensioner
276 x 197 x 27 mm
Vikt
1156 g
SAB
Qcaam
ISBN
9789178435951

Glass på riktigt : glass, gelato, sorbeter, granitéer, parfaiter och desserter

(1 röst)
Inbunden,  Svenska, 2024-06-10
289
Billigast på PriceRunner
  • Skickas från oss på måndag
  • Fri frakt över 249 kr för privatkunder i Sverige.
I Glass på riktigt öppnas en värld till glass, gelato, sorbeter, granitéer, parfaiter och glassdesserter. I boken finns över 300 olika recept men också tips på hur du experimenterar och utvecklar dina egna smaker i en oändlig mängd kombinationer. Här hittar du också recept och tips på läckra glasstillbehör som macarons, strutar, puréer och maränger samt fakta om glassens kemi, tillredning, kylning och frysning, förvaring och mycket mer.

Glass på riktigt
vänder sig till både amatörer och professionella. En bok för alla glassälskare! Boken är rikt illustrerad av fotografen Charlotte Gawell.

Jan Hedh är en av Sveriges främsta konditor- och bagarmästare. Han har givit ut en mängd böcker bland annat Glasspassion (2008), en succé som översattes till flera språk. Den här boken bygger till delar på den utgåvan, men har reviderats med omfattande kompletteringar samt uppdateringar.
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Glass på riktigt : glass, gelato, sorbeter, granitéer, parfaiter och desserter
  2. +
  3. Salt & tahini : gröna rätter att samlas kring

De som köpt den här boken har ofta också köpt Salt & tahini : gröna rätter att samlas kring av Seiran Poon (inbunden).

Köp båda 2 för 528 kr

Kundrecensioner

Har du läst boken? Sätt ditt betyg »

Fler böcker av Jan Hedh