Nytt bröd : baka gott utan gluten

Jag uppskattar att recepten är bakade på naturligt glutenfria produkter. Det ger, enligt mig, bättre konsistens (mer lik vanligt bröd) och mer smak på brödet. Dottern har nyligen fått diagnosen celiaki och då vår familj äter mycket hembakat bröd, vill jag kunna baka gott och bra bröd även till henne. Recepten i boken lockar mig verkligen till att sätta igång! Boken är dessutom mycket trevlig och innehåller en del personliga kommentarer av författarna. Det tilltalar både mig och dottern.

Bra recept men ett minus för att sojamjöl inte finns med i beskrivningen över alla mjölsorter som är med i boken. Ytterligare ett litet minus för att både nyponskalsmjöl och sojamjöl inte kan handlas i alla dagligvarubutiker. Det kan ifs inte författarna direkt hjälpa/ha inflytande över, kanske ska recepten uppdateras efterhand som nya mjölsorter konkurrerar ut de som finns i recepten.

Boken är inspirerande. Hittills har jag bara gjort några av bokens recept och bröden blev lyckade. Det hade varit bra med information om vilka mjöler som är utbytbara. Det krävs ju att man har ett stort förråd av ingredienser. Alltså: utöka kapitlet om råvaror i nästa upplaga.

Jag har bara bakat ett bröd (sotaren) men det blev jättebra och var superenkelt, jag har satt en vildjäst och satsar på levain nästa helg, enkla och lättlästa recept som vem som helst kan följa, jag blev verkligen inspirerad att baka..

Att alla recept innehåller socker/sirap är en stor besvikelse eftersom det är onyttigt och onödigt. Baka med mått som gram funkar inte för alla..du behöver en hushållsvåg...vilket inte alla har...

Jag har köpt flera böcker med recept på glutenfria bröd o dylikt. Jag tycker att denna är en av de bästa. Den innehåller många jättebra recept på bröd med mycket smak. Lätt att följa. Klar och tydlig i sina beskrivningar.
Jag kan verkligen rekommendera denna boken.

En jättebra bok. Bra lättbakta recept på bröd liknande fullkornsbröd. Alla jag har prövat har varit jättegoda. Det finns också hamburgerbröd och pizza och liknande vilket uppskattas

En mycket användbar receptsamling. Många goda recept. Lätta att lyckas med. Lite annorlunda än övriga glutenfria recept.Jag har bjudit på fler av dessa recept till mina vänner som gillat dessa.

Boken innehåller många goda recept har bakat redan 4 olika och fått beröm för alla, några bröd är det väldigt långa jästtider tyvärr vilket behöver planering för att slippa grädda mitt i natten.

Jag blev tvungen att ändra mjölmängden i flera recept. Det var för mycket degvätska i förhållande till mjölmängd.Annars- gona bilder

Den här boken var verkligen överraskande bra!
Jag har fått till mig ny kunskap och med det nya idéer. Boken används flitigt i vårat hushåll numer.

De har lyckats att göra en bakbok som är inspirerande och det märks att de jobbat med recepten för att alla ska få lyckade resultat. Nu är det kul och spännande att baka bröd. Jag blev förvånad över att bröden är så saftiga och smakrika. Aldrig mer tråkiga och smuliga bröd som bara faller sönder.
Rekommenderar till alla oavsett om man tål gluten eller inte.

Gav bort boken i present till min dotter, som är glutenintolerant. Jag bakade även baguetterna efter recept ur boken. Även baguetterna fick hon i present. De var lättbakade, och enligt min dotter, de godaste glutenfria bröd hon ätit.

Väldigt pedagogiska instruktioner för att uppnå ett bra resultat. Väldigt nöjd med de recept jag har prövat. Skulle absolut rekommendera den till de som inte vill äta gluten.

Hej Elsie Karlsson!

Vi är författarna till Nytt bröd, tack för din kommentar! Här är svar på vanliga frågor som vi får, du hittar dem också på vår hemsida.

Brödet var helt ogräddat när jag skar i det?

Det låter som att du har skurit i brödet när det fortfarande är varmt, vänta tills det svalnat eller till dagen efter.

Jag väntade till dagen efter och brödet var fortfarande ogräddat?

Alla ugnar är olika. Det verkar som att din ugn inte är lika eff... Läs hela recensionen

Jag köpte denna bok och har bakat två bröd, Grova frallor och Formfranska, det blev mat till hönsen. Gjorde precis som det stod i recepten men formfranskan blev inte genomgräddad fastän den var i ugnen 1½ tim, bara kladd, de grova frallorna går att äta men dom är platta som pannkakor, vad har jag gjort för fel. Har haft Celiaki i 20 år och bakat allt bröd själv, men det här gick inte.