Frederik Zälls bästa såser, röror, krämer, fonder & klassiker (inbunden)
Format
Inbunden
Språk
Svenska
Antal sidor
75
Utgivningsdatum
2020-11-19
Förlag
Grenadine Bokförlag
Medarbetare
Zäll, Frederik (foto)
Dimensioner
245 x 175 x 12 mm
Vikt
346 g
SAB
Qcaaf
ISBN
9789188397508

Du kanske gillar

Frederik Zälls bästa såser, röror, krämer, fonder & klassiker (inbunden)

Frederik Zälls bästa såser, röror, krämer, fonder & klassiker

av Frederik Zäll
Inbunden Svenska, 2020-11-19
99 139 Du sparar 40 kr!
Köp
Spara som favorit
  • Fåtal ex i lager. Skickas inom 1-2 vardagar.
  • Gratis frakt inom Sverige över 199 kr för privatpersoner.
En delikat bok om det delikata mellan köttet och potatisen, mellan hamburgaren och brödet, mellan laxen och tortillan - SÅSEN!

I den här boken har Frederik Zäll valt att samla några av sina absoluta favoriter. Både klassiker i egen tappning och specialare som Fredrik hittat under alla sina resor genom framförallt USA, men även Europa och Asien.

I vissa kretsar har kanske "Bea" fått ett skamfilat rykte, men såsen - Den äkta varianten - Sauce Bearnaise, är ju magiskt god. Tillsammans med till exempel en ruskigt fin köttbit är det svårslaget. Även andra klassiker som Sauce Mousseline, Hollandaise & Espagnole hittar man tillsammans med både klassiska och annorlunda krämer och röror. Här finns även några enkla fonder som sätter grunden till den perfekta grytan, såsen eller soppan.

Frederik Zäll är en mångsysslare av rang. Hans band Eskobar släpper under 2020 sitt sjunde album och har turnerat världen runt sedan 1999. Frederik har skrivit otaliga kokböcker och med storsäljarna Stora Grytboken (Årets Svenska Måltidslitteratur 2017 - Måltidsakademien) och Grilla & Rök (Årets Svenska Grillbok 2019 World Gourmand Cook Book Awards) som riktigt fina höjdpunkter. Utöver kokböckerna har Frederik skrivit och illustrerat barnbokstrilogin Drakarnas land. Han har jobbat många år på TV4 Nyhetsmorgon, haft matlagningsprogram på SVT Barnkanalen och ligger bakom Svinninge Ölkompani. Under 2020 öppnades hans första restaurang Zäll s Smokehouse i Åkersberga.
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Frederik Zälls bästa såser, röror, krämer, fonder & klassiker
  2. +
  3. Såser

De som köpt den här boken har ofta också köpt Såser av Tommy Myllymäki (inbunden).

Köp båda 2 för 358 kr

Kundrecensioner

Har du läst boken? Sätt ditt betyg »

Fler böcker av Frederik Zäll

Visa alla böcker av Frederik Zäll »