Svensk gastronomi : en global succé (inbunden)
Fler böcker inom
Format
Inbunden (Hardback)
Språk
Svenska
Antal sidor
223
Utgivningsdatum
2021-10-26
Förlag
Måltidsakademiens Förlag i Grythyttan AB
Medarbetare
Norberg, Dick (form)
Dimensioner
285 x 220 x 25 mm
Vikt
1280 g
SAB
Qca
ISBN
9789198343229

Svensk gastronomi : en global succé

av Carl Jan Granqvist, Karsten Thurfjell, Hans Wallensteen
(1 röst)
Inbunden,  Svenska, 2021-10-26
271
Köp
Spara som favorit
  • Skickas från oss inom 2-3 vardagar.
  • Fri frakt över 249 kr för privatkunder i Sverige.
Tanken med denna bok är att en hållbar gastronomi styr utvecklingen i rätt riktning och bidrar till jordens över levnad. Det svenska jordbruket, livsmedelshanteringen, dagligvaruhandeln och restaurangnäringen har snabbt reagerat på de miljö- och klimatmässiga utmaningar som blivit allt mer uppenbara.

Huvudförfattare är kulturjournalisten Karsten Thurfjell och formgivare den mångfaldigt prisbelönte Dick Norberg. Boken bygger på Det Svenska Måltidsundret - från gastronomiskt u-land till världstopp som omarbetats till en global publik. Boken omfattar 224 sidor och finns också översatt till engelska, arabiska, och kinesiska.

Svensk gastronomi - en global succé riktar sig till alla med intresse för måltid, men kan också fungera som ett pedagogiskt redskap för medarbetare inom företag, myndigheter och organisationer som arbetar med Sverigebilden på en global marknad.

För initiativet och bokens koncept står Hans Wallensteen och Carl Jan Granqvist.
Visa hela texten

Passar bra ihop

  1. Svensk gastronomi : en global succé
  2. +
  3. Kökshjältar : bästa hjälpen i förskoleköket

De som köpt den här boken har ofta också köpt Kökshjältar : bästa hjälpen i förskoleköket av Jens Linder, Karolina Sparring (inbunden).

Köp båda 2 för 547 kr

Kundrecensioner

Har du läst boken? Sätt ditt betyg »

Fler böcker av författarna

  • Nya svenska matvanor

    Nya svenska matvanor

    Charlotte Birnbaum, Stephan Rössner, Karsten Thurfjell, Martin Lind, Christina Möller

    Gastronomisk kalender 2021 Våra svenska matvanor är alltid i rörelse. Den globala utvecklingen, om än för tillfället bromsad, gäller både införsel av spännande råvaror från världens alla hörn, och det faktum att många av oss rest och upplevt nya m...

    233
    Köp
    Skickas inom vardagar.
  • Sam Westerholm : reliefer

    Sam Westerholm : reliefer

    Karsten Thurfjell

    398
    Köp
    Skickas inom vardagar.

Du kanske gillar