Kött & vilt

»Vår önskan med den här boken är att fler upptäcker det fantastiska viltköttet. Med våra texter och recept vill vi ge människor en sundare, mer balanserad, och ja ... ärligare bild av viltet och jakten, som är det absolut bästa vi vet.« I magen på...

Läs mer »

"Den unga åldern till trots börjar Tommy Myllymäki redan bli en nestor på kokböcker." Gourmet Kött, vilt & fågel innehåller ett urval riktigt bra recept. De cirka 100 recepten är fördelade på lika många vardags som festrätter, till exempel fläskko...

Läs mer »

"Vilt, traditionellt och vackert. Boken Kocken & jägaren bjussar på allt från handfasta jakt- och stycktips till vilda rätter och fantastiska naturbilder." Härligt hemma/Aftonbladet "En storligen imponerande bok." BTJ När Mikael Einarsson arbetade...

Läs mer »

Utsedd till¿ Bäst alla kategorier i Årets Svenska Måltidslitteratur 2023. Boken vann också kategorin Undervisningslitteratur . Det¿Jon Randow¿inte vet om charkuterier är inte värt att veta. I hans nya bok¿ Charkbibeln ¿kan du lära dig allt för att...

Läs mer »

Vad är carnivore och varför ska man äta den kosten? Förutom lite fakta vad carnivore är och vad den gör för kroppen så innehåller boken 80 inspirerande recept med en stor variation av maträtter, både till vardag och till fest. I boken tar jag upp ...

Läs mer »

Winner of the Fortnum & Mason Cookery Book Award 2020 Shortlisted for the Guild of Food Writers Award 2020 Shortlisted for the James Beard Award 2020 'Cookbook of the year' Allan Jenkins, OFM 'No one explains the intricacies of Sichuan food like F...

Läs mer »

Viltkött, vildfångad fisk och vilda växter. Naturligt, nyttigt och så långt bort från matindustrin man kan komma. Så varför äter vi inte mer vilda råvaror? Vet vi ens hur vi ska tillaga dem? Per Morbergs frys och skafferi är fyllda av allt han jag...

Läs mer »

Nu kommer RÖKNING som har varit en försäljningssuccé genom åren, i en ny omarbetad utgåva, helt i färg. En faktabok som passar alla - från nybörjare till kunniga rökare. Författaren Alf Andersson tar upp allt - från rökningens kemi och teknik, bak...

Läs mer »

Här är jag uppväxt och bor idag i ett av gårdens tre hus, där vi tillsammans är tre generationer som håller gården vid liv och jobbar sida vid sida. Vi driver gården som min familj ägt sedan 1815, idag med grisar, nötdjur och med ett företag inom ...

Läs mer »

"Some of the happiest years of my life were spent cooking next to Theo. He's an extraordinary cook and his food is consistently delicious. What a wonderful cookbook broken down into simple, delicious chapters - I love it." - Jamie Oliver From bisc...

Läs mer »

"Magnus Skoglöfs matfoton är välkomponerade, stilrena och skapar en fin känsla av matupplevelsen ... Anders Levén lyfter det miljövänliga värdet i att äta vilt men framför allt hyllar han de goda smakerna och upplevelsen av jakt, matlagning och ge...

Läs mer »

Hela djuret handlar om att ta vara på villebråd från både vildmark och hav. Här kan du läsa om hur jägare och fiskare gjorde förr: Hur man skar hållbar sytråd av hjortens senor, smälte grävlingsfett till skinnsmorning, klarnade kaffet med abborrsk...

Läs mer »

Charkuteri för hemmabruk Gör korv, pålägg och andra delikatesser En instruktionsbok, kokbok och receptsamling för den som vill öka på sina kunskaper och förmåga för tillverkning av charkuteriprodukter. Vänder sig till hemmakockar och andra intress...

Läs mer »

ALLT OM VILTSTYCKNING! Styckning av vilt är en viktig faktabok, inte minst för jägarfamiljen. Jägare bär hem åtskilliga ton viltkött varje säsong hare, rådjur, vildsvin, hjort, fågel och framförallt älg. Vi måste se till att det skjutna viltet beh...

Läs mer »

"I'm a fan of the carnivore diet and this book is a great beginner's guide. The carnivore diet may prove to be one of the most important nutritional interventions to date." -- Robb Wolf, author of NYT bestselling author of The Paleo Solution ¿ The...

Läs mer »

The founder and editor of the world's most popular BBQ and grilling website, AmazingRibs.com, "Meathead" Goldwyn applies the latest research to backyard cooking and 118 thoroughly tested recipes. He explains why dry brining is better than wet brin...

Läs mer »

We hung the walls with old French movie posters advertising the films of Marcel Pagnol, films that had already provided us with both a name and an ideal: to create a community of friends, lovers, and relatives that span generations and is in tune ...

Läs mer »

"The only book on outdoor cookery you'll ever need." -Alton Brown Amazon May 2025 Best of the Month Pick The Meathead Method is where barbecue goes next. In the follow-up to his¿New York Times¿bestseller¿Meathead:¿The Science of Great Barbecue and...

Läs mer »

Vinnare av Måltidsakademins pris 2023 i kategorin: "À la Carte - Best Chef Books" samt 3:e plats iGourmand Cookbook Awards 2023 i kategorin Best Photography! Smörgåsbord är lika med fest! I boken "Det vilda smörgåsbordet" bjuder mästerkockarna Ger...

Läs mer »

En råvara,¿Lamm av Karin Fransson Akt Förlag satsar på ny matserie,¿ En råvara , med kockar och matkunniga. Med¿ En råvara Lamm¿ av Karin Fransson vill Akt Förlag komplettera de fina omfångsrika¿kokböckerna med det mindre formatet. Mathäften som d...

Läs mer »

"Viltöttet" är ett mellanting mellan en styckningsbok och receptbok. Hur gör man med köttbiten som ligger där på köksbänken? Boken går igenom vilka bitar av djuret som passar till vad, grundprinciperna för tillagning, eftermörning, saltning, rökni...

Läs mer »

A bold new book from the most adventurous BBQ guru on YouTube. Guga (aka Gustavo Tosta) and his wildly popular Guga Foods YouTube channel are known for teaching fans how to make out-of-this-world BBQ. On his channel, Guga makes classic recipes lik...

Läs mer »

Smart grilling, high performance - get the ultimate gas BBQ experience On a hazy summer evening there is no better sound than the gentle hiss and sizzle of tender vegetables and juicy cuts of meat, gently cooking on a gas BBQ. Your family and frie...

Läs mer »

Vad kan man göra med en korv? Massor! Följ med matkreatören Frederik Zäll på en resa genom olika korvrätter som är lika enkla att tillaga som de är delikata och överraskande. Bilderna i boken får det att vattnas i munnen på både gammal och ung. De...

Läs mer »

THE 25TH ANNIVERSARY EDITION OF THE CLASSIC JEWISH COOKBOOK WITH NEW RECIPES AND MATERIAL In this internationally acclaimed book, Claudia Roden interweaves more than 800 recipes with the stories and histories that have shaped Jewish cooking over t...

Läs mer »

The definitive guide to creating the most mouthwatering hamburgers by America's leading burger expert-expanded and updated with new and improved recipes The Great American Burger Book was the first book to showcase a wide range of regional burger ...

Läs mer »

Servera vilda smaker från både skog och hav! Här hittar du allt från gratinerad älggryta, sotad hjortcarpaccio och pasta med långkokt vildsvin till en vegetarisk svampragu och sashimi gjord på torsk. Den välkända kocken och jägaren Anders Levén äl...

Läs mer »