Mat & samhälle

Urfödan, Om självhushållets mat hos folk i Lappland, blir femte volymen i Lilian Ryds utforskande av nordsvensk kulturhistoria. Här knyter hon samman Lapplands olika folk och hur de levt av och med naturen efter urgamla mönster. Boken bygger på nä...

Läs mer »

Gastronaut är ett bookazine för dig som brinner lite extra för mat och dryck och vill göra smakliga upptäcktsfärder i tid, rum och tanke. Vi ger oss ut i ett universum där det finns mycket att upptäcka. I Gastronaut kan kan läsa längre porträtt av...

Läs mer »

From the bestselling author of Spoon-Fed and The Diet Myth , a comprehensive guide to the new science of nutrition, drawing on Tim Spector's cutting-edge research. Food is our greatest ally for good health, but the question of what to eat has neve...

Läs mer »

An eye-opening investigation into the science, economics, history and production of ultra-processed food. It's not you, it's the food. We have entered a new 'age of eating' where most of our calories come from an entirely novel set of substances c...

Läs mer »

Det här är en bok om mat, eller rättare sagt om matens ursprung. Samtidigt som det talas om surdegar, närodlat och småskaligt, pågår en helt annan utveckling i Sverige och i världen. Det är en utveckling där det är lönsamt att amputera grisens kno...

Läs mer »

'A book of wonders' Bee Wilson, Sunday Times Books of the Year Winner of the Wainwright Prize 2022 - Eating to Extinction is an astonishing journey through the past, present and future of food, showing why reclaiming a diverse food cultu...

Läs mer »

'A brilliant, passionate and spellbinding tour de force' Claudia Roden 'Fuchsia Dunlop is one of the world's best writers on Chinese food' Ken Hom CBE The epic tale of the world's most sophisticated gastronomic cultur...

Läs mer »

THE #1 SUNDAY TIMES BESTSELLER The ground-breaking exploration of food myths from what we should be eating for breakfast to whether we should really avoid ultra-processed foods. 'Will actually help you decide what to add to your next grocery ...

Läs mer »

THE NUMBER ONE SUNDAY TIMES BESTSELLER Chosen by the SUNDAY TIMES, GUARDIAN, FT and DAILY MAIL as one of their BEST SUMMER BOOKS OF 2023 'If you only read one diet or nutrition book in your life, make it this one' Bee Wilson 'A deva...

Läs mer »

Allt började med nyfikenhet. En kompis till Andreas Jakobsson berättade lyriskt om en matbutik i Uppsala. Inte för att butiken var extra billig eller bra utan för att dess soprum var lika lättillgängligt som välförsett. Andreas sögs in i dumpstrar...

Läs mer »

Drew Smith's Oyster: A Gastronomic History offers readers a global view of the oyster, tracing its role in cooking, art, literature and politics from the dawn up time to the present day. Oysters have inspired chefs, painters and writers alike, hav...

Läs mer »

The Sunday Times bestseller *Shortlisted for the Wainwright Prize* A New Statesman and Spectator Book of the Year 'This book calls for nothing less than a revolution in the future of food' Kate Raworth From the bestselling author of Fera...

Läs mer »

MATMINNEN FRÅN SKANSEN Ett pussel av möten med människor och traditioner från hela landet. En myllrande bild i kalejdoskopet av det vi här har gemensamt - tidens gång och den märkliga plats som Skansen är. Följ med på en vindlande färd genom varda...

Läs mer »

The landmark book that opened the world's eyes to the suffering inflicted by humans on other animals, now fully rewritten and entirely updated to reflect the pressing problems of today. 'An extraordinary book which has had extraordinary effects .....

Läs mer »

Maten vi äter har en enorm påverkan inte bara på oss själva utan också på andra människor. De val av mat vi gör i butiken och på restaurangen kan förändra världen. Hur förhåller sig maten vi äter till dess produktionsvillkor? Hur kan vi på ett tro...

Läs mer »

'Life-changing' DAVINA McCALL 'A must-read' DR RUPY 'Fascinating' NIGELLA LAWSON 'Empowering' LIZ EARLE **AS HEARD ON THE DIARY OF A CEO PODCAST** Food is our greatest ally for good health, but the question ...

Läs mer »

Our choices can help alleviate the most pressing issues we face today: the climate crisis, infectious and chronic diseases, human exploitation and, of course, non-human exploitation. Undeniably, these issues can be uncomfortable to learn about but...

Läs mer »

De senaste hundra åren har det mesta som rör mat och måltid i Sverige förändrats. Hur gick det egentligen till när tacos och thaimat ersatte saltströmming och blodpudding på middagsborden? Hur kunde vin och vatten ersätta mjölk som måltidsdryck? V...

Läs mer »

A bright portrait of modern Africa that pushes back against harmful stereotypes to tell a more comprehensive story. 'Warm, funny, biting and essential reading.' Adam Rutherford 'An exhilarating journey through the myths, misconcepti...

Läs mer »

Tanken med denna bok är att en hållbar gastronomi styr utvecklingen i rätt riktning och bidrar till jordens över levnad. Det svenska jordbruket, livsmedelshanteringen, dagligvaruhandeln och restaurangnäringen har snabbt reagerat på de miljö- och k...

Läs mer »

'I cannot recommend this book enough' Dr Rupy Aujla' Your diet affects your body but it also affects your brain. Brain Food uses cutting-edge research to highlight the connection between nutrition and our brain's health, busting through pseudoscie...

Läs mer »

THE SUNDAY TIMES BESTSELLER 'Brilliant - a must read' Tim Spector 'Ravenous is a revelation: a fast-paced, entertaining and often jaw-dropping guide to the modern food system, why it is putting us all in danger, and how we can escap...

Läs mer »

Fully updated throughout and with a new foreword for this edition. Why do most diets fail? Why does one person eat a certain meal and gain weight, while another eating the same meal loses pounds? Why, despite all the advice about what to eat, are ...

Läs mer »

Almqvist skriver om Château Haut-Brion och Chambertin, Strindberg om Château Lafite och om viner från Bourgogne, Victoria Benedictsson om champagne, Levertin om Château Beychevelle, Fredrika Bremer, Flygare-Carlén och Ola Hansson om portvin, Linné...

Läs mer »

Hur produceras vår mat, hur påverkar den hälsa, miljö och klimat och hur hanteras djuren i matproduktionen? Såväl produktion som konsumtion av mat aktualiserar en mängd etiska värden och därför uppstår det lätt konflikter i valen av vad vi ska äta...

Läs mer »

_______________ 'A beautiful meditation on the writer's relocation from bustling London to bucolic Florence. It reminded me why I cherish slow living in southern Europe' - Taiye Selasi, Guardian 'Easy-to-read and punctuated with simple recipes, th...

Läs mer »

Poached, scrambled, boiled, whipped into a cocktail, transformed into a painting medium, tossed at an enemy's house. As the most striking of paradoxes, the egg exists in happy suspension between humble household ingredient and ever-powerful source...

Läs mer »

The Sunday Times bestseller *Shortlisted for the Wainwright Prize* A New Statesman and Spectator Book of the Year 'This book calls for nothing less than a revolution in the future of food' Kate Raworth From the bestselling author of Fera...

Läs mer »

In twenty short books, Penguin brings you the classics of the environmental movement. Food Rules, Michael Pollan's wise and witty critique of the western industrialised diet, distils the wisdom of history and traditional cultures to three simple r...

Läs mer »

NEW YORK TIMES BESTSELLER From the #1 New York Times bestselling author of Salt Sugar Fat comes a "gripping" (The Wall Street Journal) expos of how the processed food industry exploits our evolutionary instincts, the emotions we associat...

Läs mer »