Mat & samhälle

Priserna på livsmedel skjuter i höjden. Köerna till matutdelningarna blir längre och längre. Barnen går till skolan med tomma magar. I Facebook-grupper ber folk om hjälp för att kunna köpa lunch, medan andra shoppar matkassar på kredit. Ändå handl...

Läs mer »

Nominerad till Augustpriset 2024: Årets svenska fackbok "Varje sida fullmatad med 'aha!'" Sydsvenskan "En fascinerande och gedigen historieskrivning som saknats fram till nu" Expressen "Folkbildande och tankeväckande ? sannolikt det mest omfattand...

Läs mer »

Följ med på en odyssé genom Sverige och svensk matkultur. Här blandas familjeföretagares livshistorier med personliga recept och frejdiga drinkar. Hembränt, råbiff och dans med mört-Eva är Fredrik Kopschs resa genom mat-Sverige. Vi får träffa ostr...

Läs mer »

VINNARE AV ÅRETS SVENSKA MÅLTIDSLITTERATUR 2024! "En underbar bok!" Edward Blom Kokbok för bakfulla: recept, råd & rövarhistorier är den första i sitt slag - en praktvolym om mat och dryck för dagen efter. Lockande recept varvas med läsning om vet...

Läs mer »

Varför äter vi som vi gör fast vi egentligen vill något annat? Det är inte bara fysisk hunger som styr vårt ätande. Tröst, gemenskap, tristess, trygghet och ett ständigt sökande efter njutning är andra anledningar. Några söker mening i att svälta,...

Läs mer »

"A poetic and remarkably fertile exploration of the relationship between human beings and the natural environment."-Pankaj Mishra, The Guardian "I'm very grateful to have this book."-Ursula K. Le Guin The acclaimed and award-winning book about wha...

Läs mer »

'Life-changing' DAVINA McCALL 'A must-read' Dr RUPY AUJLA 'Fascinating' NIGELLA LAWSON 'Empowering' LIZ EARLE **THE BOOK THAT INSPIRED THE FOOD FOR LIFE COOKBOOK** Food is our greatest ally for good health, but the question of what to eat in the a...

Läs mer »

'This book may help those who are susceptible to illnesses that can be prevented with proper nutrition' - His Holiness the Dalai Lama The international bestseller, Dr Michael Greger's How Not To Die gives effective, scientifically-proven nutrition...

Läs mer »

NOW WITH TWO BONUS CHAPTERS INCLUDING AN FAQ THE NUMBER ONE SUNDAY TIMES BESTSELLER FORTNUM & MASON'S DEBUT FOOD BOOK OF THE YEAR 2024 A TIMES AND SUNDAY TIMES SCIENCE BOOK OF THE YEAR 2023 AN ECONOMIST, DAILY MAIL, GOOD HOUSEKEEPING and AMAZON BE...

Läs mer »

The Great Indian Food Trip¿is an entertaining, erudite adventure of eating, drinking and travelling. This is how Zac O'Yeah has come to understand the Indian subcontinent, his home of thirty years. O'Yeah's fast-paced yet profound account charts a...

Läs mer »

The definitive case for radically rethinking humanity's relationship with other animals - for the good of us all. 'The book that had the most impact on me' JANE GOODALL 'Probably the single most influential document in the history of ... animal we...

Läs mer »

Hur produceras vår mat, hur påverkar den hälsa, miljö och klimat och hur hanteras djuren i matproduktionen? Såväl produktion som konsumtion av mat aktualiserar en mängd etiska värden och därför uppstår det lätt konflikter i valen av vad vi ska äta...

Läs mer »

Hunger eller sug? Näringsfysiologen Kristina Andersson lär dig hur du överlistar en uråldrig kraft i en tid av överflöd. Drivet att äta är en inbyggd kraft och en avgörande instinkt för vår överlevnad. Eller rättare sagt, det¿var¿en livsviktig ins...

Läs mer »

RADIO 4 BOOK OF THE WEEK Economic thinking - about globalisation, climate change, immigration, austerity, automation and much more - in its most digestible form For decades, a single free market philosophy has dominated global economics. But this ...

Läs mer »

Människors möte med mat och måltider syftar till att ge en ökad förståelse för samhällsrelevant kostvetenskaplig kunskap. Bland annat belyser boken matvanor ur ett hållbarhetsperspektiv, matlandskap och matkultur i ständig förändring, möten med fr...

Läs mer »

Allt började med nyfikenhet. En kompis till Andreas Jakobsson berättade lyriskt om en matbutik i Uppsala. Inte för att butiken var extra billig eller bra utan för att dess soprum var lika lättillgängligt som välförsett. Andreas sögs in i dumpstrar...

Läs mer »

J. Kenji López-Alt shows that cooks don't need a state-of-the-art kitchen to cook perfect meals. In a book centred on much-loved dishes, Kenji explores the science behind searing, baking, blanching and roasting. In hundreds of easy-to-make recipes...

Läs mer »

Maten vi äter har en enorm påverkan inte bara på oss själva utan också på andra människor. I globaliseringens tid har våra individuella matvanor blivit en brännande etisk fråga. Hur förhåller sig maten vi äter till dess produktionsvillkor? Hur kan...

Läs mer »

Urfödan, Om självhushållets mat hos folk i Lappland, blir femte volymen i Lilian Ryds utforskande av nordsvensk kulturhistoria. Här knyter hon samman Lapplands olika folk och hur de levt av och med naturen efter urgamla mönster. Boken bygger på nä...

Läs mer »

More than 100 delicious, nutritionally balanced recipes to help you live your longest, healthiest life. From the author of the Sunday Times bestsellers How Not To Die and How Not to Diet, comes The How Not To Age Cookbook - a beautifully illustrat...

Läs mer »

På knappt tre decennier har den moderna energidrycken vuxit till att bli en miljardindustri, en egen nisch som har fått de stora bryggerierna att följa efter. Succén möjliggörs bland annat genom en ovanlig kombination av bredd och precisering i må...

Läs mer »

Den svenska maten är variationsrik och består av det våra skogar, sjöar, älvar, åkrar och hav kan erbjuda - hjortron, röding, sik, ren, rådjur, tång, alger, kantareller, korvar, älg, granskott, nässlor, vildsvin och lax. Vi är nära naturen och den...

Läs mer »

Everything you could possibly want to know about wine, in one fully up-to-date A-Z volume! The Oxford Companion to Wine is a uniquely comprehensive and in-depth A-Z reference book on every aspect of wine: more than 4,000 entries covering topics fr...

Läs mer »

Mat är en viktig del av vårt gemensamma kulturarv, även om man inte så ofta tänker på detta. Samtidigt är det ett arv under ständig förändring. Matarvet skapas i den tid vi befinner oss. Hur kan mat som kulturarv gestaltas och beskrivas, frågar må...

Läs mer »

Our choices can help alleviate the most pressing issues we face today: the climate crisis, infectious and chronic diseases, human exploitation and, of course, non-human exploitation. Undeniably, these issues can be uncomfortable to learn about but...

Läs mer »

Gastronaut är ett bookazine för dig som brinner lite extra för mat och dryck och vill göra smakliga upptäcktsfärder i tid, rum och tanke. Vi ger oss ut i ett universum där det finns mycket att upptäcka. I Gastronaut kan kan läsa längre porträtt av...

Läs mer »

A bright portrait of modern Africa that pushes back against harmful stereotypes to tell a more comprehensive story. 'Warm, funny, biting and essential reading.' Adam Rutherford 'An exhilarating journey through the myths, misconceptions and stereot...

Läs mer »

Matarvets trådar belyser matens kulturarv utifrån varierande teman som täcker in olika tidsepoker och ämnen. Bidragen i boken tangerar olika dagsaktuella forskningsinriktningar och fångar upp frågor som kulturarv och hållbarhet, turism och identit...

Läs mer »

De senaste hundra åren har det mesta som rör mat och måltid i Sverige förändrats. Hur gick det egentligen till när tacos och thaimat ersatte saltströmming och blodpudding på middagsborden? Hur kunde vin och vatten ersätta mjölk som måltidsdryck? V...

Läs mer »